Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 50g Zucker; 1 Prise Salz; 50g Schokolade (gehackt oder Schokotropfen); Butter zum Ausbacken

Hervorgehoben unter: Dessert & Patisserie

Ich liebe es, meine Wochenenden mit einem köstlichen Frühstück zu beginnen, und nichts geht über Pfannkuchen mit Schokostreifen! Jedes Mal, wenn ich diese Leckerei zubereite, erfüllt der verführerische Duft die Küche und zieht alle an. Die Kombination aus fluffigem Teig und schmelzender Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das ich mit meinen Freunden und meiner Familie teilen möchte. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und absolut unwiderstehlich – der perfekte Start in den Tag!

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:34:17.833Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Schokostreifen zubereitet habe, war ich begeistert von der Mühelosigkeit, mit der sie entstanden und vor allem von ihrem Geschmack! Die schmelzende Schokolade in Kombination mit dem leichten, fluffigen Teig ist ein echter Genuss. Ich empfehle, die Schokolade erst gegen Ende des Backens hinzuzufügen, damit sie optimal verläuft und sich perfekt verteilt.

Ein weiterer wertvoller Tipp ist, eine beschichtete Pfanne oder etwas Butter zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen nicht anhaften. So gelingt jeder einzelne Pfannkuchen perfekt und lässt sich spielend leicht wenden. Wenn du noch frisches Obst oder Joghurt dazu servierst, hast du ein fantastisches Frühstück!

Darum wirst du diese Pfannkuchen lieben:
Fluffiger Teig kombiniert mit schmelzender Schokolade
Ein schnelles Frühstück, das jeder mag
Ideal für ein gemütliches Familienfrühstück oder Brunch
Einfache Zubereitung und wenig Aufwand für maximales Genuss

Die perfekte Teigkonsistenz

Der Schlüssel zu fluffigen Pfannkuchen liegt in der Teigkonsistenz. Achte darauf, dass du die trockenen Zutaten gut vermischst, um Klumpen zu vermeiden. Wenn du die Eier und Milch hinzufügst, verrühre den Teig nur so lange, bis er gerade homogen ist. Übermixen kann dazu führen, dass die Pfannkuchen zäh werden. Eine kleine Prise Salz hebt den Geschmack hervor und sorgt dafür, dass die Süße der Schokolade stärker zur Geltung kommt.

Wenn du den Teig zubereitest, prüfe seine Konsistenz: Er sollte dickflüssig, aber flüssiger als ein Kuchenteig sein. Wenn er zu dick ist, füge einen Esslöffel Milch hinzu. Ein idealer Teig läuft langsam von einem Löffel, bildet aber keine festen Klumpen. Auch das Ruhenlassen des Teigs für 10-15 Minuten kann die Konsistenz verbessern und zu luftigeren Pfannkuchen führen.

Die Kunst des Pfannkuchenbratens

Beim Braten der Pfannkuchen ist die Temperatur entscheidend. Erhitze die beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn du sofort auf eine hohe Hitze stellst, riskierst du, dass die Außenseite verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Ein guter Test ist, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen; wenn sie sizzeln und schnell verdampfen, ist die Pfanne bereit.

Wende die Pfannkuchen, wenn die Ränder fest werden und sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden. Der ideale Pfannkuchen hat eine goldbraune Farbe auf beiden Seiten. Wenn du beim Wenden Schwierigkeiten hast, verwende einen breiten Pfannenwender, um sicherzustellen, dass der Pfannkuchen nicht auseinanderfällt.

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen mit Schokostreifen

Zutaten

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 Päckchen Backpulver
50g Zucker
1 Prise Salz
50g Schokolade (gehackt oder Schokotropfen)
Butter zum Ausbacken

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann in die trockenen Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und einen kleinen Esslöffel Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die gehackte Schokolade gleichmäßig darauf streuen. Nach etwa 2-3 Minuten wenden, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt oder Sirup servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen oder mit frischen Früchten garnieren.

Variationen der Pfannkuchen

Diese Pfannkuchen lassen sich leicht abwandeln, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Du kannst zum Beispiel verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie weiße Schokolade oder Zartbitter, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Aromen wie Vanille oder Zimt zum Teig kann das Gesamtaroma intensivieren.

Für eine fruchtige Note kannst du frische Beeren oder Bananenscheiben in den Teig geben, bevor du ihn in die Pfanne gibst. Eine weitere köstliche Variante ist die Kombination von Nüssen oder Kokosraspeln, die ein interessantes Mundgefühl hinzufügen und die Pfannkuchen noch nahrhafter machen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Pfannkuchen können ganz einfach aufbewahrt werden. Wenn du welche übrig hast, lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen und lege sie dann in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren: Lege zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden, und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf.

Um die Pfannkuchen wieder aufzufrischen, erwärmst du sie einfach in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie durchgewärmt sind. Du kannst sie mit frischem Obst, Joghurt, Honig oder Sirup servieren, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch am Abend vorher zubereiten?

Ja, das ist möglich! Du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, ihn vor der Verwendung gut durchzurühren.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Du kannst die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Früchte, Nüsse oder andere süße Füllungen verwenden, um neue Varianten auszuprobieren.

→ Sind diese Pfannkuchen glutenfrei?

Um glutenfreie Pfannkuchen zu machen, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Beachte die Umrechnung, da sich die Konsistenz ändern kann.