Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Curry-Pulver; 200 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Küchenumarmung

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Blumenkohlpfanne mit Curry-Gewürz ist für mich immer ein Highlight. Die Kombination aus zarten Blumenkohlröschen und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Geschmack. Diese Pfanne eignet sich hervorragend als schnelles Mittagessen oder Beilage zu einem größeren Gericht. Während ich kürzlich an einem leicht gesunden Abendessen gearbeitet habe, wurde ich von der Vielfalt der Aromen inspiriert, die im Curry ebenso wie im Gemüse verborgen sind.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:57:36.120Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlpfanne mit Curry zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft sie ist. Der Blumenkohl wird schön geröstet und die Gewürze verleihen ihm eine ganz besondere Note, die mein Essen zum Erlebnis macht. Ich habe gelernt, dass die richtige Gewürzmischung entscheidend ist, um den delightful Geschmack herauszubringen.

Ein kleiner Tipp, den ich gefunden habe: Das Anbraten des Blumenkohls in der Pfanne bringt die natürliche Süße zur Geltung, während das Curry-Gewürz beim Kochen eine angenehme Wärme hinzufügt. Diese Kombination ist perfekt, um auch Gemüse-Muffel zu überzeugen!

Das wirst du an diesem Gericht lieben
Aromatische Gewürze, die den Blumenkohl aufwerten
Schnelle Zubereitung für jede Woche
Gesund und sättigend ohne viel Aufwand

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in dieser Blumenkohlpfanne spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Das Curry-Pulver bringt nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine Mischung aus warmen Aromen, die den Blumenkohl hervorragend ergänzen. Es ist wichtig, das Curry-Pulver gleichmäßig über die Blumenkohlröschen zu streuen, damit sie vollständig ummantelt werden und das Aroma wunderbar einziehen kann. Alternativ kann man experimentieren und andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzufügen, um die Geschmackstiefe zu erhöhen.

Die Kokosmilch ist ein weiterer Schlüsselbestandteil, der diesem Gericht seine cremige Konsistenz verleiht. Sie sorgt zudem für eine harmonische Balance zwischen der Schärfe des Currys und der Süße des Blumenkohls. Achte darauf, cremige Kokosmilch und nicht die dünnere Variante zu verwenden, da diese sonst die Textur der Pfanne beeinträchtigen kann.

Optimale Zubereitung und Textur

Um sicherzustellen, dass die Blumenkohlröschen zart und gleichzeitig bissfest sind, solltest du beim Anbraten die Röschen gleichmäßig verteilen. Es ist sinnvoll, sie nicht zu dicht in die Pfanne zu packen, sodass die Hitze zirkulieren kann. Achte darauf, beim Braten die Röschen etwa 5 Minuten lang bis zur leichten Bräunung zu garen. So erhält der Blumenkohl eine herzhaft-nussige Note.

Nach dem Hinzufügen der Kokosmilch ist es wichtig, die Hitze auf ein sanftes Köcheln zu reduzieren. Dies ermöglicht es dem Blumenkohl, die Aromen der Gewürze vollständig aufzunehmen. Behalte die Pfanne im Auge und rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Besonders die Kombination von Curry und Kokosmilch entwickelt in diesem Schritt ihre volle Geschmacksintensität.

Zutaten für Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Curry-Pulver
200 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Blumenkohl anbraten

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate beides bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Gib die Blumenkohlröschen dazu und brate sie für weitere 5 Minuten an.

Würzen und Kochen

Streue das Curry-Pulver über die angebratenen Blumenkohlröschen und vermische alles gut. Gieße die Kokosmilch hinzu und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl zart ist.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Serviere die Blumenkohlpfanne warm, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du das Gericht mit gerösteten Mandeln oder Cashews garnieren. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt zusätzlich Frische.

Variationen und Anpassungen

Diese Blumenkohlpfanne lässt sich ganz einfach variieren. Du könntest zum Beispiel Kichererbsen hinzufügen, um dem Gericht mehr Protein zu verleihen. Dies wäre eine hervorragende vegane Alternative und macht die Mahlzeit sättigender. Achte darauf, die Kichererbsen vorab zu kochen oder aus der Dose abzuspülen, um den Geschmack zu verbessern.

Eine weitere Möglichkeit zur Anpassung ist die Zugabe anderer Gemüsesorten. Karotten oder Erbsen bieten nicht nur zusätzliche Farbe, sondern auch andere Nährstoffe. Dabei sollte man die Garzeiten der unterschiedlichen Gemüse im Auge behalten, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart wird.

Aufbewahrung und Meal Prep

Falls du es vorziehst, im Voraus zu kochen, lässt sich die Blumenkohlpfanne hervorragend aufbewahren. Nach dem Abkühlen kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort hält es sich etwa 3-4 Tage. So kannst du dir ein schnelles Mittagessen für die Arbeitswoche vorbereiten.

Wenn du die Blumenkohlpfanne länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in portionsgerechte Behälter abzufüllen, damit du nur die gewünschte Menge auftauen musst. Zum Aufwärmen empfehle ich die Mikrowelle oder eine Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich hervorragend für dieses Gericht. Du musst ihn einfach etwas länger kochen.

→ Kann ich das Curry-Pulver ersetzen?

Ja, du kannst auch andere Gewürze wie Garam Masala oder eine eigene Gewürzmischung verwenden, abhängig von deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Die Blumenkohlpfanne hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange du pflanzliches Öl verwendest.