Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125g weiche Butter; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Küchenumarmung

Ich liebe es, frische Kräuterbutter selbst zuzubereiten, besonders mit aromatischem Knoblauch und frischem Schnittlauch. Diese Kombination ist perfekt, um gegrilltem Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot den ultimativen Geschmack zu verleihen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich oft dazu greife, wenn ich Gäste habe oder einfach nur ein bisschen Komfortfood genießen möchte. Sobald ich diese Kräuterbutter zubereitet habe, kann ich das Aroma kaum erwarten, das meine Küche erfüllt.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:53:37.219Z

Beim ersten Versuch, Kräuterbutter zuzubereiten, war ich überrascht, wie einfach es wirklich ist, einen so intensiven Geschmack zu erzielen. Die Kombination von frischem Schnittlauch und knackigem Knoblauch macht jeden Bissen zu einem kleinen Genuss, der Erinnerungen an Grillabende weckt.

Ich empfehle, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten und sie für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. So können sich die Aromen richtig entfalten und die Butter wird schön fest, ideal zum Aufstreichen auf frisches Brot oder zum Verfeinern von Gerichten.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack von Kräutern und Knoblauch für das perfekte Aroma
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten
Vielseitig für viele Gerichte einsetzbar

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Frische Kräuter, wie der Schnittlauch, bringen eine lebendige Note, während der Knoblauch ein intensives Aroma hinzufügt. Achte darauf, dass die Kräuter frisch sind; dies macht einen großen Unterschied im Endprodukt. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen.

Die Butter sollte bei Raumtemperatur weich sein. Wenn du sie zu kalt verwendest, lässt sie sich nicht gut mit den anderen Zutaten vermengen. Eine cremige, gut vermischte Konsistenz ist wichtig, da sie sich beim Abfüllen und später beim Verfeinern von Gerichten leichter auftragen lässt.

Konsistenz und Verwendung

Die perfekte Konsistenz dieser Kräuterbutter ist ein weiterer Schlüssel zu ihrer Vielseitigkeit. Die Butter sollte geschmeidig und leicht streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Nach dem Kühlen im Kühlschrank kannst du die Butter testen, indem du sie mit einem Messer auf einer Scheibe Brot verstreichst. Wenn sie gut haftet und sich leicht auftragen lässt, ist sie perfekt.

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Grillgerichten. Einfach einen Löffel über das warme Fleisch geben, damit sie schmilzt und sich gleichmäßig verteilt. Auch für Gemüse, auf geröstetem Brot oder in Pasta-Gerichten ist sie eine großartige Wahl. Experimentiere gerne mit der Menge des Knoblauchs, um das Aroma ganz nach deinem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

125g weiche Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Nimm die weiche Butter und gib sie in eine Schüssel.

Zutaten hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzu.

Vermengen

Mische alles gut mit einer Gabel oder einem Handrührgerät, bis eine homogene Masse entsteht.

Abfüllen und Kühlen

Fülle die Kräuterbutter in ein kleines Gefäß und lass sie im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden.

Genieße die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse!

Profi-Tipps

Du kannst die Kräuterbutter auch mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian variieren, je nach deinem Geschmack.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter frisch zu halten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In einem solchen Behälter bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Wenn du eine größere Menge zubereitest, eignet sich auch das Einfrieren. Portioniere die Butter in kleinen Klarsichtfolie-Rollen und friere sie ein. So hast du jederzeit einen schnellen Zugriff, wenn du etwas Würze brauchst.

Beim Auftauen empfehle ich, die Butter über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen oder sie kurz bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Vermeide es, sie in der Mikrowelle aufzutauen, da sie sonst ihre Konsistenz und den frischen Geschmack verlieren kann.

Variationen und Anpassungen

Wenn du Abwechslung in deine Kräuterbutter bringen möchtest, probiere, unterschiedliche Kräuter zu verwenden, wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin. Besonders gemischte Kräutermischungen können dem Rezept eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder Chili kann eine angenehme Schärfe bringen.

Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Produkte auf Basis von Kokosöl oder Margarine eignen sich gut und geben der Kräuterbutter einen anderen, aber ebenso schmackhaften Geschmack. Achte darauf, auch bei den pflanzlichen Alternativen Frische und Qualität zu wählen, um das Aroma zu optimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und kann auch eingefroren werden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verfeinern?

Du kannst andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Für welche Gerichte kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Nein, diese Kräuterbutter enthält tierische Produkte. Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Butter verwenden.