Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter

Name: Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rumpsteaks (je 250g); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Küchenumarmung

Ich liebe es, ein saftiges Rumpsteak perfekt zu grillen. Das ist nicht nur eine einfache Zubereitung, sondern ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Knoblauchbutter bringt jeden Grillabend auf das nächste Level. Außerdem finde ich, dass die richtige Grilltemperatur und das rechtzeitige Wenden des Steaks entscheidend für die perfekte Garstufe sind. Lasst uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:37:35.770Z

Beim ersten Versuch, ein Rumpsteak perfekt zu grillen, habe ich viel über die Bedeutung der Marinierung gelernt. Einfache Zutaten wie Öl, Knoblauch und frische Kräuter verwandelten das Fleisch in ein wahres Geschmackserlebnis. Ich habe es für kurze Zeit ziehen lassen, um die Aromen besser aufzunehmen. Dies gibt dem Steak nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, es zarter zu machen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Hitze des Grills. Ich empfehle, das Steak bei hoher Hitze zu grillen, um eine perfekte Kruste zu bekommen. Das sorgt für eine schöne Textur und macht das Steak einfach unwiderstehlich. Achten Sie darauf, das Steak regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gar wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges und zartes Rumpsteak mit intensiven Aromen
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig
Ideal für Grillabende mit Freunden oder Familie

Die richtige Grilltechnik

Um ein perfektes Gegrilltes Rumpsteak zu erreichen, ist es wichtig, die ideale Grilltemperatur zu kennen. Ich empfehle, den Grill auf etwa 200-250°C vorzuheizen. Bei dieser Temperatur erhält das Steak eine schöne Kruste, während es im Inneren zart und saftig bleibt. Eine gute Methode, um zu prüfen, ob der Grill heiß genug ist, besteht darin, die Hand über das Gridd und zu achten, wie lange man sie dort halten kann – idealerweise nicht länger als 2 Sekunden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Wenden des Steaks. Drehen Sie das Rumpsteak nur einmal während des Grillens, um sicherzustellen, dass sich eine gleichmäßige Kruste bildet. Achten Sie darauf, das Steak bei etwa 3-4 Minuten pro Seite zu grillen, je nachdem, wie gut durchgebraten Sie es mögen. Nutzen Sie eine Grillzange und vermeiden Sie es, das Steak mit einer Gabel zu durchstechen, um den Saft nicht zu verlieren.

Warum Knoblauchbutter?

Die Knoblauchbutter ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt zu dem Steak, sondern sie sorgt auch für eine zusätzliche Saftigkeit. Wenn die Butter auf das heiß gegrillte Steak trifft, schmilzt sie und zieht in das Fleisch ein, was für ein unwiderstehliches Aroma sorgt. Die Kombination aus frischem Knoblauch und Petersilie verstärkt die Aromen, also nehmen Sie sich die Zeit, die Zutaten sorgfältig zu vermischen.

Falls Sie den Knoblauchgeschmack etwas milder bevorzugen, können Sie ihn kurz in der Butter anschwitzen, bevor Sie die Petersilie hinzufügen. So wird er weniger scharf und entwickelt eine süßlichere Note, die hervorragend zu dem herzhaften Fleisch passt. Variieren Sie auch gerne die Kräuter, indem Sie zum Beispiel Thymian oder Rosmarin verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Zutaten

Für das Steak

2 Rumpsteaks (je 250g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Knoblauchbutter

100g Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Steaks

Das Rumpsteak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzufügen. Gut vermischen und beiseite stellen.

Grillen des Steaks

Den Grill vorheizen und die Rumpsteaks auf hoher Hitze jeweils 3-4 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschter Garstufe.

Servieren

Das Steak auf einen Teller legen und die Knoblauchbutter darauf geben. Sofort servieren.

Tipps

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Steak vor dem Grillen ein paar Stunden in einer Marinade aus Rotwein und Kräutern einlegen.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, die Steaks mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Das hilft, eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Kaltes Fleisch direkt vom Kühlschrank kann dazu führen, dass das Steak außen verbrennt, während es innen noch roh ist.

Wenn Sie die Rumpsteaks im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie sie nach dem Würzen in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen. Dies bringt zusätzliche Aromen ins Fleisch und macht es noch zarter.

Servierideen und Beilagen

Servieren Sie das Rumpsteak zusammen mit einer einfachen Beilage wie gegrilltem Gemüse oder einem klassischen grünen Salat. Die Frische des Salates ergänzt perfekt die intensiven Aromen des Steaks und sorgt für einen ausgewogenen Teller.

Eine weitere köstliche Möglichkeit, das Gericht aufzuwerten, ist die Zugabe von gebratenen Kartoffeln oder einem Kartoffelsalat. Diese Beilagen sind herzhaft und harmonieren hervorragend mit der Knoblauchbutter, die auf dem Steak toppt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie erkenne ich den perfekten Gargrad für mein Steak?

Drücken Sie auf das Steak: Es sollte fest, aber noch leicht nachgeben. Für genauere Ergebnisse können Sie ein Fleischthermometer verwenden.

→ Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knoblauchbutter im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welches Beilagen passen zu Rumpsteak?

Ein einfacher gemischter Salat oder Rosmarinkartoffeln passen hervorragend dazu.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass mein Steak nicht zäh wird?

Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu garen und lassen Sie es nach dem Grillen für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen.