Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb und grün gemischt); 3 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Kosmopolitische Küche

Ich liebe es, im Sommer mit frischen Zutaten zu experimentieren, und die Kombination von gegrillten Paprika und Balsamico ist einfach unwiderstehlich. Die süßen und rauchigen Aromen der Paprika harmonieren perfekt mit der Säure des Balsamico, was dieses Gericht zu einer großartigen Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht macht. In nur 20 Minuten habe ich eine köstliche und farbenfrohe Ergänzung für jede Grillparty kreiert, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Erstellt von

Daniela Koch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:53:36.401Z

Bei der Zubereitung von gegrillten Paprika habe ich festgestellt, dass das Mischen verschiedener Sorten – wie rot, gelb und grün – nicht nur die Farbenpracht erhöht, sondern auch die Geschmackstiefe des Gerichts bereichert. Es macht wirklich einen Unterschied!

Zusätzlich habe ich die Paprika mit frischen Kräutern wie Basilikum und Schnittlauch bestreut, nachdem sie gegrillt wurden. Diese frischen Noten heben das Geschmackserlebnis auf ein ganz neues Level und geben dem Gericht einen willkommenen Frischekick.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus süßer Paprika und herbem Balsamico ist einfach perfekt.
Schnelle und unkomplizierte Zubereitung in nur 20 Minuten.
Ideale Beilage für Grillfeiern oder als gesunder Snack.

Tipps zur Auswahl der Paprika

Achten Sie beim Einkauf darauf, frische, glatte und glänzende Paprika zu wählen. Wenn möglich, wählen Sie eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika, um ein ansprechendes Farbspektrum auf Ihrem Grillteller zu schaffen. Die Farbvielfalt trägt nicht nur zur Präsentation bei, sondern bringt auch unterschiedliche Geschmäcker und Süße in das Gericht, da rote Paprika tendenziell süßer sind als grüne.

Vor dem Grillen sollten die Paprika bei Zimmertemperatur gelagert werden. Eine Zimmertemperatur von etwa 20 Grad Celsius sorgt dafür, dass sich die Aromen während des Grillens besser entfalten können. Wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen, können sie beim Grillen weniger Aroma entwickeln und benötigen möglicherweise länger, um weich zu werden.

Die richtige Marinade

Die Marinade aus Olivenöl und Balsamico-Essig spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der gegrillten Paprika. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine schöne Bräunung auf dem Grill, sondern hilft auch, die Aromen der Paprika zu intensivieren. Balsamico-Essig bringt eine süß-säuerliche Note, die sich hervorragend mit dem gerösteten Geschmack der Paprika kombiniert. Ein hochwertiger, dunkelbrauner Balsamico kann hier einen merklichen Unterschied machen.

Für eine individuelle Note können Sie die Marinade nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Süße zu verstärken. Wenn Sie es gerne würzig mögen, versuchen Sie, eine Prise Chili oder Knoblauchpulver in die Marinade zu geben. Diese Zutaten verleihen den Paprika eine zusätzliche Geschmacksdimension, die beim Grillen zur Geltung kommt.

Variationen und Serviervorschläge

Gegrillte Paprika sind äußerst vielseitig und lassen sich wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, die ebenfalls in der gleichen Marinade eingelegt und gegrillt werden können. Perfekt für ein Gemüsespieß-Arrangement, das als leichtes Hauptgericht oder Beilage dient, besonders in der warmen Jahreszeit.

Servieren Sie die gegrillten Paprika als Bestandteil eines Buffets oder in einem Salat. Eine Kombination mit Mozzarella und frischem Basilikum ergibt einen köstlichen, mediterranen Salat. Auch als Aufstrich für Bruschetta sind sie hervorragend geeignet. Einfach die gegrillten Paprika mit etwas Feta und frischen Kräutern pürieren und auf geröstetem Brot genießen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Paprika

4 große Paprika (rot, gelb und grün gemischt)
3 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch)

Zubereitung

Paprika vorbereiten und marinieren

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Paprikastücke in die Marinade geben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Paprika grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Paprikastücke auf den Grill legen und je nach Dicke 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und weich sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika auf einer Platte anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. Genuss pur!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Paprika vor dem Grillen mit Knoblauch und Zitronensaft marinieren.

Lagerung und Vorbereitung

Gegrillte Paprika sind ein großartiges Gericht, das Sie im Voraus zubereiten können. Lagern Sie die Paprika nach dem Grillen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Lassen Sie sie vorher vollständig abkühlen, um Kondensation zu vermeiden, die zu einer matschigen Textur führen könnte.

Falls Sie planen, die Paprika auf einer Grillparty zu servieren, können Sie die Marinade und das Schneiden der Paprika bereits am Vortag durchführen. Die Marinade sollte die Paprika länger als 10 Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Lassen Sie die gegrillten Paprika vor dem Servieren einige Minuten stehen, damit sie sich setzen und die Geschmäcker entwickeln können.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Paprika ist, sie zu lange zu grillen, wodurch sie trocken und verbrannt werden können. Halten Sie ein Auge auf die Paprika, und nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und leicht weich sind - typischerweise nach 5-7 Minuten pro Seite.

Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein zu kalter Grill kann dazu führen, dass die Paprika nicht gleichmäßig garen. Wenn Ihr Grill über eine Temperaturanzeige verfügt, sollten Sie die Temperatur auf etwa 200-220 Grad Celsius einstellen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Pflanzenbasierte Alternativen

Für eine rein pflanzliche Variante des Gerichts können Sie anstelle von Balsamico-Essig auch einen Apfelessig verwenden, der eine leichtere Säure und Frische bietet. Kräuter wie Thymian oder Oregano fügen zusätzliches Aroma hinzu und harmonieren hervorragend mit der rauchigen Note des gegrillten Gemüses.

Falls Sie eine glutenfreie Option wünschen, sind diese gegrillten Paprika bereits glutenfrei. Kombinieren Sie sie mit Quinoa oder braunem Reis als Basis für eine nahrhafte Bowl oder reichen Sie das Gericht einfach als Vorspeise mit einem glutenfreien Dip, um den Genuss zu fördern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Paprika verwenden?

Es wird empfohlen, frische Paprika zu verwenden, da gefrorene Paprika während des Grillens zu weich und matschig werden können.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Gegrillte Paprika lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Auberginen oder Champignons zusammen mit den Paprika grillen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?

Das Rezept ist bereits vegan, verwenden Sie einfach alle pflanzlichen Zutaten.